Ricetta del ristorante:

Ristorante Il Girasole

Ingredienti per 4 persone

Cioccolato fondente 70% 125 g; Tuorlo 30 g; Zucchero 40 g; Farina 30 g; Burro 80 g

Per la decorazione

Gelato qb; Frutti rossi qb

Tempo totale: 20’

Difficoltà: bassa

Preparazione del soufflè

20’ / Step 1

Sciogliete il burro con il cioccolato a bagnomaria. Aggiungete lo zucchero, il tuorlo e la farina. Mescolate bene eliminando tutti gli eventuali grumi. Versate il composto negli stampi e cuocete a 170 °C per 7 minuti.

Presentazione

Adagiate il soufflè al centro del piatto e posizionate a fianco il gelato. Decorate con dei frutti rossi.