In ordine: il patron chef Maurizio Malaggi, affiancato dalla moglie Maria Lazzari, dal padre Carissimo e dallo zio Giuliano Bertoletti sono riusciti a ridare nuova vita ad uno storico palazzo nella periferia di Cremona, offrendo oltre al ristorante anche prestigiose camere arredate. Ora la cucina è quella che rima con la città del Torrazzo. L’obiettivo? Offrire piatti territoriali, in cui il sapore della tradizione deve essere fresco e genuino, ma con un gusto però rivisitato e letto in chiave creativa. Il Petto d’oca affumicato con filetto di maialino affumicato ai pepi, I bigoli al ragù d’anatra, Il Trancio di storione agli agrumi, Il Parfait di torrone di Cremona, solo per fare degli esempi. Per unire tradizione, colore ed eccezionale sapore.

Largo Vittoria, 12   Isola Dovarese (Cremona)

T: 0375 396162   www.palazzoquaranta.it

Chiuso: mercoledì

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