News Delixia 29

Il 2011? Mai così vivo come in questo numero… abbiamo ripercorso infatti, notizie flash, tutti i luoghi e i volti amici che ci hanno ospitato nello scorso anno, in attesa dei nuovissimi luoghi sul numero 29 di Delixia. Un A m’arcord da non perdere!

Stelle stelle stelle… su tetti di Cremona risplendono come non mai. Il merito? Dello chef Maura Gosio che coadiuvata dal marito Andrea Corradi, ha inaugurato da poco il minimalista ristorante Al Quarto, proprio nello storico Hotel Continental. Vista Torrazzo, ovviamente.

Carnevale vecchio pazzo… ormai ci siamo, ancor qualche settimana e poi arriverà lui, con chiacchiere e frittelle, stelle filanti e coriandoli. Noi, da Bosco Corsica, ci siamo andati per anticipare la mascherata festa. Provate le ricette proposte, farete un figurone!

Broccoli, zucca e radicchio. Vi dicono nulla? Ai nostri chef invece hanno ispirato due ricette davvero particolari: ai blocchi di partenza lo chef Carlo Bresciani del ristorante Antica Cascina San Zago e lo chef Alessandro Nolli del ristorante Preziosilla. A voi l’ardua sentenza.

Dalle stelle all’Ape car. Civus: il nuovo straordinario modo di fare cucina, firmato Luca Brasi. Rieccolo sulle scene delle cucine bergamasche con il suo piglio eclettico e la sua verve inconfondibile. Noi l’abbiamo conosciuto qualche anno fa (Delixia 2), quando, alla Lucanda dirigeva la brigata di cucina. Bentornato!