Aquila Nigra in volo. Semplice, immediata e unica. Così si presenta questa meravigliosa sala del gusto nel cuore di Mantova. Nella quattrocentesca casa degli Uberti, il ristorante si preannuncia con due insegne in ferro battuto: per togliersi ogni dubbio. Qui Giorgio, lo chef Vera Caffini e Andrea Bini, hanno deciso di ambientare dal 1984 la loro vita e quella che diventerà la storia della loro ristorazione che già iniziò parecchi anni prima grazie alla passione della nonna di Giorgio che gestiva una trattoria. Sostenitori, impulso quasi congenito, di una cucina tradizionale, quella dei sapori autentici, senza fronzoli e che si avvicina molto alla cucina del ricordo. Giocare sulle emozioni e sulla sensibilità per esprimere il gusto e ricordarselo.

Vicolo Bonacolsi, 4   Mantova

T: 0376 327180   www.aquilanigra.it

Chiuso: domenica e lunedì

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