Siamo a Milano. Varcata la porta del luogo del gusto si scatena la sfrenata creatività dello chef Viviana Varese e il rabdomantico talento della salentina maître sommelier Sandra Ciciriello nella scelta delle etichette più pregiate e delle materie prime più significative. Benvenuti da Alice, un inno alla qualità del pesce e, grazie alla polisemia del termine, anche alle donne. Viviana, salernitana d’origine, non si dimentica i prodotti della sua regione che ripropone con assoluto talento e capacità in ogni suo piatto. Qualche esempio: O sole mio (rivisitazione della pastiera napoletana), Orecchiette di grano arso con pomodorini, basilico e limone di Amalfi, U’ purpe adda cocere intal’acqua soja, Voleva essere un flan… Tanta fantasia e creatività. Una passione che si esprime nei piatti di una delle poche donne che si incontrano nelle grandi cucine italiane, schiva perché timida, riservata e educata e che, con carattere da vendere, propone nei suoi piatti tutta la forza di una donna.

Via Adige, 9   Milano   T: 02 5462930

www.aliceristorante.it Chiuso: domenica

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